ပင္စိမ္းသီးေထာင္း

ပင္စိမ္းသီးေထာင္း
ပင္စိမ္းသီးသည္ခ်ဥ္ဖန္ဖန္ အရသာရွိျပီး
ရွမ္းျပည္ေတာင္ပိုင္းတြင္ ပင္စိမ္းသီးေခၚကာ
ေျမာက္ပိုင္းတြင္ မက္ေခါက္သီးပာုေခၚျကသည္။
ပင္စိမ္းသီးကို အဖန္ဓါတ္ေလ်ာ.ေစရန္ ဆားရည္စိမ္ ( သို.) ျပဳတ္ျပီး
အလံုးလိုက္ထုျပီးေသာ္လည္းေကာင္း၊ အစိပ္္ေလးေတြစိပ္္ကာလည္းေကာင္း
ဂ်င္း၊ငရုပ္သီးအျကမ္းမွဳန္.။ဆား၊ ေျမပဲအေလွာ္မွုန္.၊ပဲပုတ္မွုန္တို.နွင့္ ေရာကာနယ္ျပီးသေရစာအျဖစ္လဲစားသံုးျကသည္။ပင္စိမ္းသီးယိုအျဖစ္လဲထိုးစားျက
သည္။အခ်ိဳ.ကအစိမ္းေထာင္းစားျကသည္။

ပင္စိမ္းသီးေထာင္းစားခ်င္တာနဲ. ကေလာျပန္တုန္းကပါလာတဲ.
ပင္စိမ္းသီးစိပ္ေလးေတြနဲ. ေရာေထာင္းစားဖို. ပိန္းရုိး( သို.) ကမၼဌာန္းရိုး(နာမည္ေမ.ေနလို. Kalaw Family မွာသြားေမးရေသးတယ္)..ဒီမွာ၀ယ္လို.
ရမလားလိုက္ ရွာျကည္.ေတာ. ထိုင္းေစ်းမွာေတြ.တဲ.ပိန္းရုိးက ပာင္းခါးခ်က္တဲ.ပိန္းရုိးျဖစ္ေန ေတာ.အစိမ္းထည္.ရင္ ပါးစပ္ထဲယားေနမွာစိုးတာနဲ. မုန္ညွင္းျဖဴ
ထုပ္က အရုိးျဖဴျဖဴေတြထည္.ေထာင္းလိုက္ပါတယ္…
ပင္စိမ္းသီးေထာင္းအတြက္
ပင္စိမ္းသီး (၅လုံး) - ဆားရည္စိ္မ္ (သို.) ျပဳတ္ျပီးသား - အစိတ္ေလးေတြ
ေျမပဲေလွာ္ (၅၀) g
ပဲပုတ္မီးကင္ ( ၂ ) ခ်ပ္
ငရုပ္သီးစိမ္းေလွာ္ ( ၁၀)ေတာင့္
ျကက္သြန္ျဖဴ (၃) မြာ
ပိန္းရိုး (သို.) ကမၼဌာန္းရိုး (လွ်ာမယားတတ္ေသာ) ကို ၂” ခန္.ကို အေပၚခြံခြာကာ ပါးပါးလီွးထားပါ)
ဆား - အနဲငယ္
တြဲစားရန္ မုန္.ေလေပြ နွင့္ ေဂါဖီထုပ္
ပင္စိမ္းသီးကို အခြံခြာျပီး အစိပ္ေသးေလးေတြစိတ္ျပီးအလယ္အူတိုင္ထုတ္ပစ္ပါ…
ထိုေနာက္ ေျမပဲေလွာ္၊ ပဲပုတ္မီးကင္၊ ငရုပ္သီးစိမ္းေလွာ္၊ ျကက္သြန္ျဖဴ၊ဆားတို.ကိုေရာေထာင္းျပီး ညွက္လွ်င္ ပင္စိမ္းသီးစိပ္ကို ထည္.ေထာင္းပါ .. ပင္စိမ္းသီးပါညွက္ျပီဆိုလွ်င္ ကမၼဌာန္းရိုးကိုထည္.ေထာင္းပါ…ဇြန္းနွင့္ သမေအာင္ေမြကာ ထပ္ေထာင္းျပီး ပုဂံတစ္ခုတြင္ထည္.ကာ မုန္.ေလေပြ နွင့္ ေဂါဖီထုပ္ျဖင့္တြဲစားနိုင္ပါျပီရွင္…
အခါးေရ (သို.) လက္ဖက္ေရျကမ္းေလးနဲ.ေပါ.ရွင္…
ကမၼဌာန္းရိုးထည္.တာမ်ားလ်ွင္လဲ စားမေကာင္းပါ..
ပင္စိမ္းသီးကိုေဆာင္းေန.ခင္းေက်ာင္းပိတ္ရက္မ်ားတြင္ သူငယ္ခ်င္းမ်ားစုေပါင္းကာ
ပင္စိမ္းသီးေထာင္းကာ သေရစာအျဖစ္စားျကသည္ကို သတိရမိပါသည္။
ပင္စိမ္းသီးမသိသူမ်ားလဲ ပင္စိမ္းသီးပိုးထိုးေတာင္ျကီးသူမရေအာင္ပိုးဆိုတဲ.
ဘိုျဖဴသီခ်င္းေတာ. ျကားဖူးျကမွာပါ။

Myanmar Foods & Other

ျမန္မာစြယ္စံုမိသားစု ဘေလာ့စာမ်က္ႏွာ မွ အေၾကာင္းရာမ်ားသည္ အြန္လိုင္းေပၚ မွ ရွာေဖြစုစည္းေဖၚျပျခင္းျဖစ္ပါသည္ ကၽြန္ေတာ္လိုသမွ်စုေ၀းထားရာတြင္ သင္လိုတာမ်ား ရွိေနႏိုင္ပါေစ