ေရွးေခတ္ဓာတ္ပံုမ်ား

ဂုတ္ထိပ္တံတား

ဆူးေလေစတီေတာ္ သမိုင္း

ဆူးေလေစတီေတာ္တည္ေနရာ ရန္ကုန္ၿမိဳ႕လည္ေခါင္၊ ၿမိဳ႕ေတာ္ခန္းမအနီးဉာဏ္ေတာ္ ၁၅၁-ေပ ေက်ာ္ၾကားမႈ ၿမိဳ႕လည္ေခါင္မွ ကပ္ေက်ာ္ဘုရားဆူးေလေစတီေတာ္သည္ ရန္ကုန္ၿမိဳ႕လည္ေခါင္ရွိ ဆူးေလဘုရားလမ္းႏွင့္ မဟာဗႏၶဳလမ္းဆံု (ၿမိဳ႕ေတာ္ခန္းမအနီး)တြင္ တည္ရွိသည္။

သမိုင္းေၾကာင္း

သီဟဒီပမင္းႀကီးသည္ ရဟႏၲာအရွင္သူျမတ္တို႔၏ သာသနာျပဳ ရည္မွန္းခ်က္အတိုင္း သာသနာေတာ္ ထြန္းကားျပန္႔ပြားေရးအတြက္ အမတ္သူရဲေကာင္းမ်ားအား လမ္းညႊန္ခ်က္ေပး၍ သာသနာခရီးကို စီစဥ္ေပးခဲ့သည္။ အမတ္သူရဲေကာင္းတို႔သည္လည္း ဘုရင္ညႊန္ၾကားခ်က္အတိုင္း ဗုဒၶျမတ္စြာ၏ ဓာတ္ေတာ္၊ ဆံေတာ္မ်ားအား ပင့္ေဆာင္၍ ေရႊတိဂံု ေစတီေတာ္ ႀကီးတည္ရာ သိဂၤုတၱရ ကုန္းေတာ္ပတ္လည္တြင္ ေစတီေတာ္မ်ား တည္ထားကိုးကြယ္ရန္ ႀကိဳးစားစြမ္းေဆာင္မႈမ်ား ျပဳခဲ့ၾကသည္။ သမိုင္း အေထာက္အထားမ်ားအရ ဆူးေလေစတီ ေတာ္အား အသုတ္အမတ္ ႀကီး တည္ထားသည္ဟုသိရ၏။ သူရဲေကာင္း အသုတ္အမတ္ႀကီး တည္ထားသျဖင့္ သမိုင္းအခ်ဳိ႕တြင္ “က်ဳိက္အသုတ္” ဘုရားဟုေတြ႕ရ၏။ က်ဳိက္ - ဘုရား၊ အသုတ္ - အမတ္ႀကီးဟု အဓိပၸါယ္ရ၏။ အသုတ္အမတ္ႀကီး ဘုရား ဟုဖြင့္ဆုိရမည္ျဖစ္၏။ သို႔ႏွယ္ပင္ အခ်ဳိ႕ပညာရွင္တို႔က အသုတ္ဟူသည္မွာ ဆံေတာ္ဟု ဖြင့္ဆိုၾကသျဖင့္ “ဆံေတာ္ဘုရား” ဟု ေခၚဆုိႏုိင္၏။

အစဥ္က်န္းမာဖို႔ သိထားသင့္ေသာ အခ်ိန္မ်ား

အစဥ္က်န္းမာဖို႔ သိထားသင့္ေသာ အခ်ိန္မ်ား

နံနက္ ၅ နာရီမွ ၇ နာရီတြင္ အူမႀကီး အလုပ္လုပ္ခ်ိန္ ျဖစ္ေသာေၾကာင့္ ထိုအခ်ိန္အတြင္း အိပ္ရာထကာ ေရတစ္ခြက္ အ၀ေသာက္ၿပီး ၀မ္းမွန္မွန္ သြားသင့္သည္။ ထိုသို႔မဟုတ္ပါက အူမႀကီးညွစ္အား နည္းေန၍ ျဖစ္ၿပီး အမွ်င္ရွိေသာ အစားအစာ မ်ားမ်ားစားေပးပါ။

နံနက္ ၇ နာရီမွ ၉ နာရီအတြင္း အစာအိမ္မွ အလုပ္လုပ္ခ်ိန္ ျဖစ္ေသာေၾကာင့္ ထိုအခ်ိန္တြင္ နံနက္ခင္းစာ (Breakfast) အ၀ စားသင့္သည္။
နံနက္ ၁၁ နာရီမွ ၁ နာရီအတြင္း ႏွလံုး (Heart) အလုပ္လုပ္ခ်ိန္ ျဖစ္ေသာေၾကာင့္ ထမင္းစားၿပီး ခဏတျဖဳတ္ အနားယူသင့္သည္။
ညေန ၁ နာရီမွ ၃ နာရီအတြင္း အူသိမ္မွ အလုပ္လုပ္ခ်ိန္ ျဖစ္ကာ အေလးအပင္မ်ား မ,ျခင္းမွ ဆင္ျခင္ရန္ အထူးလိုအပ္သည္။

သံပုရာသီးကို နည္းလမ္းမွန္မွန္ကန္ကန္နဲ႔ အသံုးျပဳမယ္ဆိုရင္ အက်ိဳးထူးပါတယ္

.

ပ်ိဳေမတို႔အလွအပအတြက္ သံပုရာသီး ဘာေၾကာင့္ လိုအပ္သလဲ
သံပုရာသီးကို နည္းလမ္းမွန္မွန္ကန္ကန္နဲ႔ အသံုးျပဳမယ္ဆိုရင္ အက်ိဳးထူးပါတယ္။
၁။ လွပတဲ့မ်က္ႏွာေလးမွာ တင္းတိတ္ နဲ႔ အမည္း စက္ေတြကို ဖယ္ရွားလိုပါသလား ။

တင္းတိတ္နဲ အမည္းစက္ ကင္းစင္ေစဖို႔ဆိုရင္ သံပရာသီးရယ္ ပ်ားရည္ရယ္ ရွိရံုနဲ႕ လံုေလာက္ပါတယ္။ သံပုရာသီးထပ္ျခမ္း စိပ္ကို ပ်ားရည္ သံုးေလး စက္ခန္႔ ထည့္ျပီး မ်က္ႏွာျပင္တစ္၀ိုက္ ပြတ္တုိက္ေပးပါ။ အဖုအပိမ့္နဲ႔ ၀က္ျခံရွိတဲ့ ေနရာေတြကို ထပ္ခါတိုက္ေပးပါ။ ငါးမိနစ္ခန္႔ၾကာလွ်င္ ေရေအးနဲ႕ မ်က္ႏွာသစ္ပါ။ သံပရာသီးေလးက မ်က္ႏွာျပင္ ေပၚက အမည္းစက္ေတြကို ေမွးမွိန္ေစတဲ့ သတၱိရွိျပီး ပ်ားရည္ကေတာ့ မ်က္ႏွာမွာရွိတဲ့ အစိုဓာတ္ကို ထိန္းထားေပးပါတယ္။ ခ်က္ခ်င္းပဲ သင့္ရဲ႕မ်က္ႏွာမွာအက်ိဳးထူူး လာတာကို ေတြ႕ရပါလိမ္မယ္။

အႏၱရာယ္ရွိေသာ ႏွဳတ္ခမ္းနီတံဆိပ္မ်ား

--------------------------------------------

ဒီပံုကို ႏိုင္ငံတကာ က်န္းမာေရးသတင္းစာမ်က္ႏွာမ်ားႏွင့္ ျပည္တြင္းက်န္းမာေရး စာမ်က္ႏွာေတြေပၚမွာ မၾကာခဏ ျမင္ေတြ့ဖူးၾကမွာပါ။ ဒီသတင္းကိုလည္း မၾကာခဏ ေမးျမန္းလာၾကသည့္အတြက္ မသိေသးသူမ်ား သူရွိလိုက္နာႏိုင္ရန္ က်န္းမာေရးသတင္းမ်ားမွ မွ်ေ၀ေပးလုိက္ပါတယ္။
...

လက္ရွိတြင္ လူအမ်ားသံုးစြဲေနၾကသည့္ ႏွဳတ္ခမ္းနီမ်ားမွ အခ်ိဳ့အမွတ္တံဆိပ္မ်ားဟာ ခဲဓါတ္ပါ၀င္မွဳ မ်ားျပားေနျပီး ကင္ဆာကို ျဖစ္ေစႏိုင္တဲ့တဲ့အႏၱရာယ္ရွိေၾကာင္း ဇီ၀ေမာ္လီက်ဴးနွင့္ေဆးသိပၸံမွ Dr. Elizabeth Ayoub က သတိေပးေၿပာၾကားထားပါတယ္။
ခဲဓါတ္ပါ၀င္ေသာ ႏႈတ္ခမ္းနီအမွတ္တံဆိပ္မ်ားကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။

ေဆးသိပၸံပညာမွေတြ႕ရွိေသာ ဆင္တုံးမႏြယ္

၁၉၇၀ ျပည့္ႏွစ္ အေစာပုိင္းကာလေတြကစၿပီး အေနာက္တိုင္းေဆးပညာနယ္ပယ္မွာ စတီး႐ိြဳက္မပါတဲ့ အကိုက္အခဲေပ်ာက္ေဆးေတြ အသုံးမ်ားတြင္က်ယ္လာတာနဲ႔ တစ္ၿပိဳင္နက္ လူေတြရဲ႕ အစာအိမ္ကုိပါ ဥပဒ္ေပးလာတယ္ဆုိတာကုိပါ ေဆးပညာရွင္ေတြ သတိျပဳလာမိခဲ့ၾကတယ္။
...

တစ္ခ်ိန္တည္းမွာပဲ ႐ုိးရာေဆးပညာမွာရွိတဲ့ အကုိက္အခဲနဲ႔အေရာင္က်ေစတဲ့ ေဆးပင္ေတြကုိလည္း သိပၸံပညာရွင္ေတြက စိတ္ဝင္စားလာခဲ့ၾကတယ္၊ ဒီလုိနဲ႔သူတုိ႔ဟာ ေဆးဘက္ဝင္တဲ့အပင္ေတြကုိ ရွာေဖြရင္းနဲ႔ ဆင္တုံးမႏြယ္အပင္ကုိ ရွာေဖြေတြ႕ရွိခဲ့ၾကတယ္။ လက္တင္ဘာသာစကားအရ ဆင္တုံးမ ႏြယ္ကုိ tinospora cordifolia လုိ႔ေခၚပါတယ္။ အိႏိၵယႏုိင္ငံကေတာ့ guduchi လုိ႔ေခၚၿပီး အဂၤလိပ္လုိ ကေတာ့ heartleaf moonseed လုိ႔ေခၚတယ္။

အေရးႀကီးတဲ့ က်န္းမာေရး အႀကံျပဳခ်က္

Sakya Nwe's photo.

Sakya Nwe's photo.

Sakya Nwe's photo.


Sakya Nwe added 3 new photos.



က်န္းမာေရးအတြက္ အေရးႀကီးတာေလး တစ္ခု ဘာသာျပန္ share လုိက္ပါတယ္-------

အမတန္၀မ္းသာမိပါတယ္။ share သူေပါင္း 4000 ေက်ာ္သြားပါၿပီ။ ဖတ္သူေတြအတြက္ အက်ိဳးမ်ားမ်ားရသြားတာေပါ႔--------ထပ္တင္လုိက္ပါတယ္--


ကင္ဆာအသစ္တစ္ခု ေတြ႕ရွိ
 အေမရိကကာ Dr. Brian Berry ဆုိသူဟာ လူသားေတြမွာ ျဖစ္ႏုိင္တဲ့ ကင္ဆာအသစ္ေတြ႕ရွိထားတယ္လုိ႔ဆုိပါတယ္။ အဲဒီ ေရာဂါဟာ ေငြေရာင္ ႏုိင္ထရုိေအာက္ဆီဂ်င္ကေန ျဖစ္ႏုိင္ေၾကာင္း ေျပာျပထားပါတယ္။

ေခ်ာင္းဆိုး၊ ခ်ြဲက်ပ္၊ သလိပ္ကပ္မ်ားအတြက္ ပင္စိမ္းရြက္

ေခ်ာင္းဆိုး၊ ခ်ြဲက်ပ္၊ သလိပ္ကပ္မ်ားအတြက္ ပင္စိမ္းရြက္
---------------------------------------------------------------
ျမန္မာ့ေဆးက်မ္းေတြထဲမွာ ပင္စိမ္းျဖင့္ ကုသ၍... ေပ်ာက္ကင္းႏိုင္ေသာ ေရာဂါမ်ိဳး (၄၀) ရွိေၾကာင္းကို ေဖာ္ျပထားၾကပါတယ္။

အေအးမိျခင္း၊ ႏွာေစးျခင္း၊ ေခ်ာင္းဆိုး၊ ခ်ြဲက်ပ္၊ သလိပ္ကပ္မ်ားကို ပင္စိမ္းျဖင့္ မိမ္ိတို့ေနအိမ္တြင္းမွာ အလြယ္္တကူ ကုသႏိုင္ၾကပါတယ္။
၁။ ပင္စိမ္းရြက္ လက္တစ္ဆုပ္ခန့္ခူးယူ၍ ေရစင္ေအာင္ ေဆးေက်ာကာ
ေထာင္း၍၄င္း၊ ၾကိတ္၍၄င္း အရည္ရေအာင္ ညစ္ယူလိုက္ျပီး ေရက်က္ေအးႏွင့္
ေသာက္ပါ။ တစ္ေန့ကို (၂) ၾကိမ္ေသာက္ႏိုင္ျပီး ၃ ရက္ခန့္ေသာက္ေပးပါက ေခ်ာင္းဆိုး၊ ရင္က်ပ္၊ ခြ်ဲသလိပ္မ်ား ေပ်ာက္ကင္းသက္သာ
ေစပါမည္။

ရွီးပဒီး (ခ) ပိုးေဆးႏြယ္ရွင္

တင္းတိပ္ကို သဘာ၀နည္းနဲ့ ကုမယ္

တင္းတိပ္ကို သဘာ၀နည္းနဲ့ ကုမယ္ ------------------------------------------------
အေၾကာင္းအမ်ိဳးမ်ိဳးေၾကာင့္ မ်က္ႏွာေပၚမွာ တင္းတိပ္ျဖစ္၍ စိတ္ညစ္ေနလွ်င္ ေအာက္ပါ သဘာ၀ေဆးနည္းမ်ားျဖင့္ ကိုယ္တိုင္ကုသႏိုင္ၾကပါတယ္။

(၁) ဒႏၱသုခေဆးပင္ အရြက္စိမ္းကို ၾကိတ္၍ သနပ္ခါးႏွင့္ေရာစပ္ကာ ညအိမ္ယာ၀င္ခါနီးတိုင္း တင္းတိပ္ေပၚကို လိမ္းေပးပါ။ စိ္တ္ရွည္စြာျဖင့္ တစ္လခန့္ လိမ္ေပးပါက တင္းတိပ္လံုး၀ ေပ်ာက္ပါမည္။
(၂) ကြမ္းရြက္ကို ၃ ရြက္ခန့္ကို ပါးပါးလွီး၍ ေရ ၃ ခြက္ ၁ ခြက္ျဖစ္ေအာင္ျပဳတ္ကာ ၄င္းကြမ္းျပဳတ္ရည္ကို သဘာ၀ပ်ားရည္စစ္စစ္ ၂ ဇြန္းခန့္ေရာစပ္၍ အဖံုးလံုးေသာ ပုလင္းထဲထည့္ကာ ႏွပ္ထားပါ။ လိမ္းခါနီး မ်က္ႏွာကို သန့္စင္၍ မနက္ႏွင့္ည တစ္ရက္ကို ႏွစ္ၾကိမ္ လိမ္ေပးပါ။

ပုစြန္သုပ္ႏွင့္ မႈိပုုစြန္ခ်ဥ္စပ္ဟင္းရည္

 

ကြၽန္မရဲ႕ေမာင္ႏွမမ်ားကုိ ပုစြန္သုပ္ေလး သုပ္ေကြၽးပါဦးမယ္ေနာ္။
အခုရာသီမွာ ပုစြန္ေတြ အရမ္းကုိလတ္ဆတ္ျပီး ေစ်းႏႈန္းလည္း သင့္တင့္ပါတယ္ေနာ္။ လုိအပ္တဲ့ ပစၥည္းေတြကေတာ့ ပုစြန္ ၅၀ သား၊ ေငြႏွင္းမႈိ ၃၀ က်ပ္သား၊ ၾကက္သြန္နီ ဥၾကီး (၂) လံုး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ (၅) မႊာ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း (အစပ္စားႏုိင္သေလာက္)၊ သံပုရာသီး၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕၊ ငံျပာရည္၊ ငရုတ္သီးအက်က္မႈန္႕၊ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္၊ ေရွာက္ရြက္အနည္းငယ္တုိ႕ပါေနာ္။
ပုစြန္ေတြကုိ ေရစင္ေအာင္ေဆးေၾကာ၊ ျပီးရင္ ေခါင္းေတြျဖဳတ္၊ အခြံႏႊာေပးပါ။ အဲ့ဒီအခြံေတြ ေခါင္းေတြကုိလည္း မပစ္ဘဲ ဖယ္ေပးထားပါေနာ္။ ပုစြန္အသားေတြကုိလည္း ဇလံုတစ္လံုးထဲ ထည့္၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕အနည္းငယ္တုိ႕ထည့္ျပီး သမေအာင္နယ္ေပးထားပါ။ (ပုစြန္အခြံကုိ ဒီအတုိင္း ပစ္လုိက္ရင္ အနံ႕ဆုိး ေတြထြက္လာတတ္တယ္ေလ၊ အဲ့ဒါေၾကာင့္မုိ႕ အနံ႕ဆုိးလည္း မထြက္ဘဲ ဟင္းတစ္မယ္လည္းရေအာင္မုိ႕ ဟင္းခ်ဳိရည္ေလးခ်က္ဖုိ႕ ျပင္တာပါေနာ္။)

က်ီးမႏုိးပြဲညအတြက္ ဟင္းလ်ာ

 အားလံုးေသာ ခ်စ္ေမာင္ႏွမမ်ား မဂၤလာပါရွင္။ ကၽြန္မ စာေမးပြဲလည္း ေျဖျပီးပါျပီ၊ ေအာင္စာရင္းေတာ့ မထြက္ ေသးေတာ့ ေအာင္၊ မေအာင္ေတာ့ မသိေသးပါဘူးေနာ္။ ဒီၾကားထဲ အလုပ္မ်ားတာကတစ္ေၾကာင္း၊ ေက်ာ္ေန ခြေနတဲ့လင့္ခ္ကလည္း အေျခအေနမေပးတာနဲ႕ ဘေလာ့ဂ္ကုိ ခပ္ခြာခြာေနရသလုိျဖစ္ခဲ့ပါတယ္ေနာ္။

က်ီးမႏုိးပြဲ (သူခုိးၾကီးည)လုိ႕လည္း လူသိမ်ားၾကတဲ့ညမွာ ေတာရြာေတြမွာေတာ့ ကာလသားတစ္သုိက္ အေပ်ာ္ အေနနဲ႕ တစ္ေယာက္အိမ္က ပစၥည္းကုိ တစ္ေယာက္မသိေအာင္ ၀ွက္ၾက၊ ေနရာေရႊ႕ၾက လုပ္တတ္ၾကပါတယ္။
တန္ေဆာင္မုန္းလျပည့္ေက်ာ္တစ္ရက္ေန႕ညမွာ က်ီးမႏုိးပြဲကုိ အေပ်ာ္သေဘာနဲ႕ ကာလသား၊ ကာလသမီးေတြ အုပ္စုေလးေတြဖဲြ႕ျပီး လုပ္တတ္ေလ့ရွိပါတယ္။ ၾကီးၾကီးငယ္ငယ္ ရြယ္ရြယ္လတ္လတ္ သူ႕အဖဲြ႕နဲ႕ သူခ်က္ၾက ျပဳတ္ၾကနဲ႕ ျပီးေတာ့ လုိက္ျပီး ေ၀ငွစားေသာက္ၾကရတာ ေပ်ာ္စရာပါ။
အဲ့ဒီေန႕ညမွာ သူငယ္ခ်င္းမ်ားနဲ႕ စုျပီး ခ်က္ျပဳတ္စားေသာက္ႏုိင္ဖုိ႕ ဟင္းလ်ာေလးေတြ မွ်ေ၀ေပးလုိက္ပါ တယ္ေနာ္။ ခ်က္မယ့္ဟင္းလ်ာေတြကေတာ့ ၾကက္သားကာလသမီးခ်က္၊ ငါးဖယ္ၾကက္သြန္နီေၾကာ္၊ ဆီးျဖဴသီး ေထာင္း၊ မဲဇလီဖူးသုပ္၊ ေပါက္ပန္းျဖဴရြက္သုပ္၊ ဟင္းခါးနဲ႕ အခ်ဳိပြဲအျဖစ္ အုန္းစိမ္းဆြမ္းေမႊးပင္ပြား ေက်ာက္ေက်ာတုိ႕ပါေနာ္။

ဟင္းပြဲေပါင္းခ်ဳပ္ လံုးခ်င္းထုတ္

ခ်စ္ေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။ ဒီေန႕ေတာ့ ေမာင္ႏွမေတြအားလံုးအတြက္ အမွတ္တရ လက္ေဆာင္ေပးခ်င္လုိ႕ပါေနာ္။

ေမာင္ႏွမမ်ား မီးဖုိေဆာင္၀င္ျပီး ဟင္းလ်ာခ်က္ျပဳတ္တဲ့အခါ အလြယ္တကူ လက္တကမ္းမွာ ထားႏုိင္ဖုိ႕၊ အမွတ္တရ အေနနဲ႕ သူငယ္ခ်င္းမ်ားကုိ လက္ေဆာင္ေပးႏုိင္ဖုိ႕အတြက္ ေမတၱာရပ္၀န္းမီးဖုိေဆာင္မွ ဟင္းပြဲမ်ား ကုိ စုစည္းျပီး ဟင္းပြဲေပါင္းခ်ဳပ္ စာအုပ္ကုိ ပီဒီအက္ဖ္ဗားရွင္းျဖင့္ ျပဳလုပ္ျဖန္႕ခ်ိလုိက္ပါျပီေနာ္။ ေအာက္ကလင့္ခ္ေတြ မွာ ေဒါင္းလုပ္လုပ္ယူႏုိင္ပါတယ္ေနာ္။

ေျပာင္းဖူးေက်ာက္ေက်ာ

 


ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။ ဒီေန႕ေတာ့ ကၽြန္မရဲ႕ ေမာင္ႏွမမ်ားကုိ အခ်ဳိပြဲတစ္မ်ဳိးျဖစ္တဲ့ ေျပာင္းဖူး ေက်ာက္ေက်ာေလး လုပ္ေကၽြးပါဦးမယ္ေနာ္။

ေျပာင္းဖူးေက်ာက္ေက်ာလုပ္ဖုိ႕ လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ လူရုိင္းေခါင္းတံဆိပ္ အာဂါး ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႕ အစိမ္းေရာင္ အထုပ္ (၁) ထုပ္၊ ေျပာင္းဖူး (၁၀) ဖူး၊ သၾကား (၂၀) က်ပ္သား၊ ဆား ထမင္းစားဇြန္း (၁) ဇြန္း၊ ႏုိ႕ဆီ (၁) ဗူး၊ ေရသန္႕ ၂ လီတာတုိ႕ပါေနာ္။

ေျပာင္းဖူးကုိ ႏုိ႕စိမ္းနဲ႕ က်ဳိတဲ့အခါ ပူတင္းေလးလုိ႕ ေပ်ာ့ေျပာင္းႏူးညံ့ျပီး တစ္မ်ဳိး စားလို႕ေကာင္းသလုိ အခုတစ္ခါ ႏုိ႕ဆီနဲ႕ က်ဳိတဲ့အခါမွာေတာ့ အနံ႕အရသာတစ္မ်ဳိးေလးနဲ႕ ေတာ္ေတာ္ေလး စားလုိ႕ ေကာင္းတယ္လုိ႕ ေမာင္ႏွမေတြက ေျပာပါတယ္။ အခု တစ္ေခါက္ ေျပာင္းဖူးေက်ာက္ေက်ာလုပ္ခဲ့တာက ေနျပည္ေတာ္သြားတုန္း ကၽြန္မရဲ႕ လုပ္ေဖာ္ကုိင္ဖက္ ေမာင္ေလးအိမ္မွာ တည္းရင္း နဲ႕ကၽြန္မတုိ႕ ေမာင္ႏွမေတြ လြတ္လပ္ေရးေန႕မွာ လုပ္စားခဲ့တုန္းက ရုိက္ခဲ့တဲ့ ဓာတ္ပံုျဖစ္ပါတယ္ေနာ္။ ဓာတ္ပံုရုိက္တာေတာ့ ကၽြန္မက မကၽြမ္းက်င္လွဘူးေနာ့္။ အဲ့ဒီေတာ့ သည္းခံျပီးေတာ့ ၾကည့္ၾကပါေနာ္။ :D

ထမင္းေၾကာ္၊ ၾကက္သားေက်ာက္ပြင့္သုပ္၊ ေဆးဘဲဥသုပ္၊ ငါးဖယ္လံုးမုန္ညင္းစိမ္းဟင္းခ်ဳိ

ငရုတ္ေဆာ့စ္

    ေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။ ငရုတ္ေဆာ့စ္လုိ႕ေခၚတဲ့ ငရုတ္ဆီလုပ္နည္းကုိ ညီမေလး ေမ က စီေဘာက္စ္ကေန တဆင့္ ေမးထားလုိ႕ အလြယ္နည္းေလးကုိ ေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုးအတြက္ မွ်ေ၀လုိက္ပါတယ္ေနာ္။

ငရုတ္ဆီကုိေတာ့ စမူဆာ၊ ေကာ္ျပန္႔လိပ္နဲ႕တုိ႕စားတာကအစ ၀က္သားဒုတ္ထုိး၊ ၾကာဆံေၾကာ္၊ ေခါက္ဆဲြေၾကာ္၊ ထမင္းေၾကာ္၊ ေၾကးအုိး၊ အသုပ္စံု စသျဖင့္ အစားအစာ စံုမွာ မျဖစ္မေန တဲြဖက္စားသံုးေလ့ရွိၾကပါတယ္ေနာ္။ ငရုတ္ဆီမပါရင္ စားလုိ႕မေကာင္းတဲ့ အစားအစာေတြလည္း မနည္းလွေပဘူးကုိး။

လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ ငရုတ္သီးအစပ္ (ခပ္စပ္စပ္ၾကိဳက္တယ္ဆုိရင္ လက္ဖ၀ါးနဲ႕ ႏွစ္ဆုပ္စာ)၊ အေရာင္လွေစဖုိ႕ ငရုတ္သီး အပုပြေတာင့္ ၅ ေတာင့္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၁ ကီလုိ ဒါမွမဟုတ္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ ၀ယ္လုိ႕ရတယ္ဆုိရင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ဗူး ၂ ဗူး၊ ျပီးေတာ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၅ မႊာ၊ ၾကက္သြန္နီ အရြယ္ေတာ္ေလး ၁ လံုး၊ ရွာလကာရည္ ၅ လက္ဖက္စားဇြန္း(တခ်ဳိ႕ရွာလကာရည္က အခ်ဥ္ေပါ့တယ္ဆုိရင္ေတာ့ ပုိထည့္ေနာ္)၊ သၾကားအနည္းငယ္နဲ႕ ဆားအနည္းငယ္တုိ႕ပါေနာ္။

မုန္႕လင္မယားလုုပ္စားၾကရေအာင္

     

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။ ဒီေန႕ေတာ့ စီေဘာက္စ္ထဲမွာ ညီမေလး ေခ်ာ ေမးထားတဲ့ မုန္႕လင္မယားလုပ္စားၾကရေအာင္ေနာ္။ ကၽြန္မတုိ႕ ေမာ္လျမိဳင္ဘက္မွာေတာ့ မုန္႕အုပ္ကေလးလုိ႕ ေခၚတယ္ေနာ္။ ရန္ကုန္ေရာက္ေတာ့မွ မုန္႕လင္မယားလုိ႕ ေခၚမွန္းသိရတာေနာ္။

မုန္႕လင္မယားလုပ္ဖုိ႕အတြက္ လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ ဆန္မႈန္႕ညက္၊ ေရ၊ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ စားေတာ္ပဲျပဳတ္၊ ငံုးဥ၊ ဆား၊ သၾကား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕အနည္းငယ္၊ ဆီတုိ႕ပါေနာ္။ စားေတာ္ပဲျပဳတ္ကုိ အလြယ္တကူ ၀ယ္လုိ႕မရတဲ့သူေတြအတြက္ စားေတာ္ပဲျပဳတ္လုပ္နည္းကုိ ဒီမွာ http://lulucooking.blogspot.com/2007/09/blog-post_01.html ေရးခဲ့ျပီးပါျပီေနာ္။

တံုယမ္အႏွစ္လုပ္နည္းနဲ႕ တံုယမ္းဟင္းရည္ခ်က္ေသာက္ရေအာင္

တုိရွည္လုပ္စားၾကရေအာင္

   

္

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။ ဒီေန႕ေတာ့ ေမာင္ႏွမမ်ားကုိ တုိရွည္လုပ္နည္းေလး မွ်ေ၀ေပးပါဦးမယ္ေနာ္။ အမမုိးခ်ဳိက ဒယ္ျပားရွိတယ္ တုိရွည္လုပ္နည္းေလး သိရင္ မွ်ပါဦးဆုိေတာ့။ တုိရွည္ေလး လုပ္ၾကမယ္ေနာ္။

ကၽြန္မတုိ႕ ငယ္ငယ္တုန္းက ကၽြန္မတုိ႕ အိမ္ေရွ႕မွာ တုိရွည္ေရာင္းတဲ့အမၾကီး မရွီလာဆုိတာ ရွိတယ္ေနာ္။ ကၽြန္မ ငယ္ငယ္ေလးကတည္း အခုအခ်ိန္ထိ သူက ကၽြန္မတုိ႕ အိမ္ေရွ႕မွာ တုိရွည္လာေရာင္းေနတာပဲေနာ္။ သူ႕ဆီမွာ တုိရွည္ကုိေလ ပလိန္းစားမလား၊ ၾကက္ဥနဲ႕လုပ္တာ စားမလား၊ သၾကားျဖဴးစားမလား၊ တုိရွည္ထဲမွာ ပဲမႈန္႕ရယ္၊ ငရုတ္သီးမႈန္႕ေလးေတြနဲ႕ စားမလား၊ ေထာပတ္နဲ႕ လုပ္တာစားမလား၊ ဒါမွမဟုတ္ ပဲျပဳတ္ေလးေတြ ၾကက္သြန္ျမိတ္ေလးေတြ မာဆလာေလးထည့္ျပီး စားမလား၊ ဟင္းရည္နဲ႕ စားမလား မ်ဳိးစံုရတယ္ေနာ္။ ကၽြန္မတုိ႕လည္း သူ႕ဆီမွာဆုိ အစ္မတစ္ေယာက္လုိပဲ ဂ်ီက်ျပီး ကုိယ္လုပ္ခ်င္သလုိ လုပ္ေနက်၊ ခၽြဲေနက်ေလ။ အခုလည္း မရွီလာသုိ႕ အလြမ္းေျပအေနနဲ႕ တုိရွည္လုပ္စားၾကရေအာင္ေနာ္။

ျပည္ၾကီးငါးေျခာက္ရခုိင္သုပ္

  

ျပည္ၾကီးငါးေျခာက္ရခုိင္သုပ္

          အားလံုးေသာ ေမာင္ႏွမမ်ား မဂၤလာပါရွင္။ အင္တာနက္ကြန္နက္ရွင္က မေကာင္း၊ မီးကလည္း ခဏခဏပ်က္၊ ေက်ာ္ခြရတာလည္း အဆင္မေျပေတာ့့ မီးဖုိေဆာင္ေလးထဲကုိ   မေရာက္ျဖစ္ဘဲ ပစ္ထားရသလုိ ျဖစ္ေနတာ ၾကာျပီေပါ့ေနာ္။ ဒီေန႕ေတာ့ ကၽြန္မရဲ႕ ေမာင္ႏွမမ်ားကုိ ျပည္ၾကီးငါးေျခာက္သုပ္ေလး လုပ္ေကၽြးပါရေစဦးေနာ္။ ျပည္ၾကီးငါး ခ်က္နည္းနဲ႕ ပတ္သက္ျပီး နည္းမ်ဳိးစံုကုိလည္း ေမာင္ႏွမေတြအတြက္ မွ်ေ၀ျပီးျဖစ္သလုိ ဒီတစ္ခါ ျပည္ၾကီးငါးေျခာက္ လုပ္နည္းနဲ႕ အသံုးကုိလည္း မွ်ေ၀ခြင့္ျပဳပါဦးေနာ္။

ေရွာက္သီးသုပ္နဲ႕ ၾကာဆံခ်က္

 

ေရွာက္သီးသုပ္နဲ႕ ၾကာဆံခ်က္
ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။ ဒီေန႕ေတာ့ ေမာင္ႏွမမ်ားကုိ
ေရွာက္သီးသုပ္နဲ႕ ၾကာဆံခ်က္ေလး လုပ္ေကၽြးပါရေစဦးေနာ္။ အရင္တုန္းကလည္း
ေရွာက္သီးသုပ္နည္းကုိ ေရးခဲ့ဖူးပါတယ္ေနာ္။ အခုတစ္ခါက စတုိင္လ္
တစ္မ်ဳိးေလးနဲ႕ သုပ္ေကၽြးမွာမုိ႕ အားေပးၾက ပါဦးလုိ႕ေနာ္။
လိုအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ ေရွာက္သီး၊ ေဂၚဖီထုပ္၊ ၾကက္သြန္နီ၊
ေက်ာက္ပြင့္မွ်င္မွ်င္ ေလးေတြ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ငရုတ္သီးအပုပြေတာင့္၊
ငါးပိစိမ္းစား၊ ပုစြန္ေျခာက္၊ ပဲမႈန္႕ အေလွာ္မႈန္႕၊ေျမပဲဆန္၊ ဆီ၊
ဟင္းခတ္မႈန္႕အနည္းငယ္တုိ႕ပါေနာ္။

ကင္မ္ခ်ီလုပ္ၾကရေအာင္

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။ အခုလုိေအးတဲ့ရာသီမွာ မုန္ညင္းျဖဴထုပ္ေတြကလည္း သိပ္ေပါတယ္ေလ၊ အဲ့ဒီေတာ့ ကၽြန္မတုိ႔ေမာင္ႏွမေတြ စုျပီး တေပ်ာ္တပါး ကင္မ္ခ်ီလုပ္ၾကရေအာင္ေနာ္။ အရင္တုန္းကလည္း ကင္မ္ခ်ီလုပ္နည္းကုိ http://lulucooking.blogspot.com/2007/09/kimchi.html အဲ့ဒီမွာ ေရးခဲ့ဖူးျပီးပါျပီ၊ အခုတစ္ခါ နည္းသစ္ေလး တစ္မ်ဳိးနဲ႔ လုပ္ၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။

မုန္႕စိမ္းေပါင္းမျဖစ္ရင္ ကၽြန္မအိပ္လုိ႕ ေပ်ာ္မွာမဟုတ္ဘူးဆုိတဲ့ မာရီယာ ႕ ႕

ခ်စ္ေသာ ေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။
ဒီေန႕ေတာ့ ေမာင္ႏွမေတြထဲက မုန္႕စိမ္းေပါင္းလုပ္လုိ႕မွ မျဖစ္ရင္
အိပ္လုိ႕မေပ်ာ္ပါဘူးဆုိတဲ့ Maria ရဲ႕ မုန္႕စိမ္းေပါင္းလုပ္နည္း လက္သစ္ေလးကုိ
ေမာင္ႏွမေတြအတြက္ မွ်ေ၀လုိက္ရပါတယ္ရွင္။ ျပည္ပေရာက္ေနတဲ့ ေမာင္ႏွမမ်ားအတြက္
မာရီယာရဲ႕ မုန္႕စိမ္းေပါင္းလုပ္နည္းေလးနဲ႕ အဆင္ေျပေစဖုိ႕ေပါ့။
မလုလုေရ အစကေနေျပာျပမယ္ေနာ္။
ပထမတစ္ခါလုပ္တုန္းက ေရေတြနဲ.နယ္လိုက္တယ္။ျပီးေတာ့
ေပါင္းလိုက္တယ္။ဘယ္ေလာက္ေပါင္းမလဲ။ မသိေတာ့ အလံုးလုိက္ၾကီးျဖစ္ေနတယ္။ဘယ္လိုမွ
စကာခ်လို.မရဘူး။ မုန္.သားေတြက ေထြေနတာေပါ့ေနာ္။ ကၽြန္မသတိထားမိတာက
မုန္.သားေတြကို လက္နဲ.ေခ်လိုက္ေတာ့ အျပင္ဘက္အသားက လုံး၀ေခ်လို.မရ ဘူး။
အတြင္းသားနည္းနည္းက ေခ်လို.ရတယ္။ ဒါနဲ.ပဲ ပထမတစ္ခါ မလုလုဆီကို
လွမ္းျပီးအကူအညီေတာင္း ခဲ့တယ္။

မုန္လာကင္မ္ခ်ီ

    

          ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။ ဒီေန႕ေတာ့ ကၽြန္မရဲ႕ ေမာင္ႏွမမ်ားကုိ မုန္လာကင္မ္ခ်ီလုပ္နည္းေလး မွ်ေ၀ေပးပါရေစေနာ္။

          လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ မုန္လာဥ အရြက္ေရာဥပါ အပင္ ၂၀၊ ေကာက္ညႇင္းမႈန္႕ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းေမာက္ေမာက္၊ ခ်င္း လက္ႏွစ္ဆစ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၁၀ မႊာ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း (အစပ္စားႏုိင္သေလာက္)၊ ငရုတ္သီးေျခာက္အပုပြေတာင့္ ၅ ေတာင့္၊ ဆား၊ သၾကားနဲ႕ ဟင္းခတ္မႈန္႕တုိ႕ပါေနာ္။

          မုန္လာဥေတြကုိ အရြက္သီးသန္႕၊ ဥသီးသန္႕ျဖစ္ေအာင္ ဓားနဲ႕ပုိင္းျဖတ္ျပီး သန္႕စင္ ေအာင္ ေဆးေၾကာေပးပါ။ ျပီးရင္ မုန္လာရြက္ေရာ ဥေရာကုိပါ ဆားနဲ႕ပက္ထားေပးျပီး ၁ နာရီေလာက္ ထားလုိက္ပါေနာ္။ ျပီးရင္ေတာ့ မုန္လာရြက္ေတြ မုန္လာဥေတြကုိ ေရနဲ႕ ေဆးေပးပါ။ ျပီးေတာ့မွ မုန္လာရြက္ေတြကုိ ေရစင္ေအာင္ ညႇစ္ပစ္၊ မုန္လာဥေတြကုိလည္း အခြံႏႊာ၊ ကုိယ္ႏွစ္သက္တဲ့ပံုစံလွီးေပးထားပါေနာ္။ ေကာက္ညႇင္းမႈန္႕ကုိ ေရလက္ဖက္ရည္ ပန္းကန္လံုး တစ္လံုး ထည့္ျပီး က်ဳိေပးျပီး အေအးခံထားေပးပါ။ အဲ့ဒီအခ်ိန္မွာ ခ်င္းၾကက္သြန္ျဖဴတုိ႕ကို အခြံႏႊာ ေရေဆးေပးထား၊ ငရုတ္သီးစိမ္းကုိ ေရေဆးေပးထားပါ၊ ငရုတ္သီးအပုပြေတာင့္ကုိလည္း အညႇာေခၽြ၊ အေစ့ထုတ္ျပီး ေရေႏြးနဲ႕ စိမ္ေပးထား၊ ျပီးေတာ့မွ ငရုတ္သီးအပုပြေတာင့္ကုိ ေထာင္းေပးထားပါ။ ျပီးရင္ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႕ ငရုတ္သီးစိမ္းတုိ႕ကုိ ၾကိတ္ေပးထားပါ။

၀က္ကလီစာသုပ္

   

     ခ်စ္ေသာ ေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုးမဂၤလာပါရွင္။ ဒီေန႕ေတာ့ ေမာင္ႏွမတုိ႕ကုိ ၀က္ကလီစာသုပ္ေလး မွ်ေ၀ေပး ပါရေစဦးေနာ္။ ဒီဟင္းအမယ္ကုိေတာ့ မမၾကီး Guniess ရဲ႕ အလွဴတုန္းက ေရးေပးခဲ့တာေလးပါေနာ္။ ေမာင္ႏွမေတြလည္း အဆင္ေျပခဲ့ရင္ သုပ္စားလုိ႕ရေအာင္လုိ႕မွ်ေ၀ေပးလုိက္ရတာပါေနာ္။         

            လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ ၀က္ကလီစာ အစံု အသည္း၊ ႏွလံုး၊ အူခ်ဳိ၊ အခ်င္း၊ အူပိတ္၊ အူမၾကီး၊ နားရြက္ စတာေတြကုိ ၀ယ္ပါ။ နာနတ္ပြင့္၊ ဆား၊ သၾကား၊ ပဲငံျပာရည္အပ်စ္၊ ပဲငံျပာရည္အက်ဲ၊ ေရွာက္သီး/သံပရာသီး/ရွာလကာရည္၊ ငရုတ္သီးအက်က္မႈန္႕၊ ဆီ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ေရွာက္ရြက္/တရုတ္နံနပင္/ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္ေၾကာ္တုိ႕ပါေနာ္။

ကလီစာေတြကုိ မန္က်ည္းသီးမွည့္ရယ္၊ ဆားရယ္နဲ႕ နယ္ေဆးေပးပါေနာ္။ အူခ်ဳိနဲ႕ အခ်င္းကုိလည္း သီးသန္႕ ေသခ်ာေဆးေပးပါ။ အားလံုးကုိ ေသခ်ာ သန္႕ရွင္းေရးလုပ္ျပီးတဲ့ အခါက်ရင္ ကလီစာေတြကုိ ဆား၊ သၾကားတုိ႕နဲ႕ နယ္ေပးပါေနာ္။

ေမာ္လျမိဳင္ ဆန္ဘိန္းမုန္႕လုပ္စားရေအာင္

 ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုးမဂၤလာပါရွင္။ ဒီေန႕ေတာ့ ေမာင္ႏွမေတြ ေမးထားတဲ့ ဘိန္းမုန္႕ထဲက အလြယ္တကူလုပ္လုိ႕ရျပီး စားလို႕လည္းေကာင္းမယ့္ ဆန္ဘိန္းမုန္႕ေလး လုပ္စားရေအာင္ေနာ္။ အခုေျပာျပမယ့္နည္းက ကၽြန္မရဲ႕ ေမြးရပ္ေျမက လုပ္တဲ့ ဘိန္းမုန္႕ လုပ္နည္းေလးပါေနာ္။ ရန္ကုန္မွာ ေရာင္းတဲ့ ဘိန္းမုန္႕လုပ္နည္းနဲ႕ ကြဲျပားပါတယ္ေနာ္။

          ဆန္ဘိန္းမုန္႕လုပ္ဖုိ႕အတြက္ လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ ဆန္ ႏုိ႕ဆီဗူးတစ္ဗူး၊ ထမင္းၾကမ္းအနည္းငယ္၊ ၾကက္ဥတစ္လံုး၊ စားဆုိဒါ လက္ဖက္စားဇြန္း (၁) ဇြန္း၊ သၾကား အနည္းငယ္၊ အုန္းသီး တစ္ျခမ္း၊ ေျမပဲ အနည္းငယ္၊ ဆားအနည္းငယ္၊ ႏွမ္းေစ့အနက္ အနည္းငယ္၊ ေထာပတ္/ဆီအနည္းငယ္တုိ႕ပါေနာ္။

          ဆန္ကုိမနက္က်ရင္ ၾကိတ္မယ္ဆုိရင္ ညကတည္းက ေရစိမ္ထားေပါ့ေနာ္။  ျပီးေတာ့မွ မုန္႕ၾကိတ္ပါေနာ္၊ မုန္႕ၾကိတ္တဲ့အခါ ထမင္းၾကမ္းေလး ထည့္ၾကိတ္မွ မုန္႕ပြတယ္လုိ႕ လူၾကီးေတြက ဆုိၾကတယ္ေနာ္။ မုန္႕ၾကိတ္တဲ့အခါ မုန္႕ရည္ပ်စ္ပ်စ္ေလးျဖစ္ေနေအာင္ ၾကိတ္ေပးထားပါေနာ္။ ျပီးေတာ့မွ ဆုိဒါမႈန္႕ေလးေရာျပီးေတာ့ အနည္းဆံုး သံုးနာရီေလာက္ မုန္႕ကုိ ႏွပ္ေပးထားလုိက္ပါေနာ္။ ျပီးရင္ ၾကက္ဥတစ္လံုးေလာက္ကုိ မြေနေအာင္ေခါက္ျပီး မုန္႕ႏွစ္ထဲ ထည့္ႏွပ္ေပးျပီး တစ္နာရီေလာက္ ထပ္ႏွပ္ေပးထားပါေနာ္။

၀က္သားနာနတ္သီးခ်က္

   
ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။ ဒီေန႕ေတာ့ ေမာင္ႏွမတုိ႕ကုိ ၀က္သား နာနတ္သီးခ်က္ေလး မွ်ေ၀ေပးပါရ ေစဦးရွင္။ ဒီဟင္းအမယ္ေလးကေတာ့ ေမာင္ေလး blogger ေလးက ေမးလုိ႕လည္း ေျပာျပခဲ့ဖူးသလုိ မမ Guiness ရဲ႕
၀ါဆုိ အလွဴအတြက္ေပးခဲ့တဲ့ မီႏူးေလးထဲ တစ္ပြဲအပါအ၀င္ပါ။ ေမာင္ႏွမေတြလည္း တစ္ခါတေလ ခ်က္စားလုိ႕ရႏုိင္ေအာင္လုိ႕ မွ်ေ၀လုိက္ရပါတယ္ရွင္။

၀က္သားနာနတ္သီးခ်က္အတြက္ လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ ၀က္သား သံုးထပ္သား ကီလုိ၀က္ကုိ နာနတ္သီး အလံုး ေသး တစ္လံုး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ခ်င္း၊ နာနတ္ပြင့္ (Star Anise) အနည္းငယ္၊ ဆား၊ ပဲငံျပာရည္အပ်စ္၊ သၾကား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕အနည္းငယ္နဲ႕ ဆီတုိ႕ပါေနာ္။

မာရီယာရဲ႕ ၁၀၁ ၾကိမ္ေျမာက္ ဘိန္းမုန္႕ေအာင္ပြဲ

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။ ဒီေန႕ေတာ့ ေမာင္ႏွမထဲေတြက မာရီယာက ဘိန္းမုန္႕လုပ္စားတာ ေအာင္ျမင္သြားတဲ့အတြက္ ပုိ႕လာတဲ့ ေမးလ္ေလးကုိ မွ်ေ၀ပါရေစရွင္။ မာရီယာရဲ႕ ေမးလ္ေလးထဲမွာ သူ႕အေတြ႕အၾကံဳေတြနဲ႕ ဘိန္းမုန္႕အတြက္ အၾကိမ္ေပါင္းမ်ားစြာ ၾကိဳးစားခဲ့ပံုေလးေတြကုိ ေရးျပထားပါတယ္ေနာ္။ မာရီယာ့လက္ရာ ဘိန္းမုန္႕ေလးနဲ႕ ေရေႏြးၾကမ္းေလးကုိ သံုးေဆာင္ရင္း မာရီယာရဲ႕ ၁၀၁ ၾကိမ္ေျမာက္ ဘိန္းမုန္႕ေအာင္ပြဲေလးကုိ အားေပးဖတ္ရႈၾကပါဦးေနာ္။

နီ၀ါႏွစ္လႊာ ငွက္ေပ်ာသီးဆႏြင္းမကင္း

   

   ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုးမဂၤလာပါရွင္။ ေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုးကုိ ဒီေန႕မွာေတာ့ ငွက္ေပ်ာသီးဆႏြင္းမကင္းလုပ္နည္း ေလး မွ်ေ၀ပါရေစဦးရွင္။ ေမာင္ႏွမအခ်ဳိ႕ ကၽြန္မကုိ ေတာင္းဆုိထားတာလည္း ၾကာျပီမုိ႕ ဒီေန႕အလွည့္က်အေနနဲ႕ မွ်ေ၀ခြင့္ျပဳပါေနာ္။

          လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ ရခုိင္ငွက္ေပ်ာသီး တစ္ဖီး (ျပည္ပေရာက္ေနတဲ့ ေမာင္ႏွမေတြ အဖုိ႕ ရခုိင္ငွက္ေပ်ာသီးအစား သီးေမြးငွက္ေပ်ာသီးကုိ အသံုးျပဳႏုိင္ပါတယ္ရွင္) တစ္ဖီး၊ ဂ်ဳံမႈန္႕ ၁၅ က်ပ္သား၊ အုန္းသီး တစ္လံုး၊ ေထာပတ္ ၁၀ က်ပ္သား၊ သၾကား ၁၀ က်ပ္သား၊ (အခ်ဳိအရသာ ပါ၀င္မႈကုိ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့အေပၚ မူတည္ျပီး ထည့္ႏုိင္ပါတယ္ ေနာ္) ဆားအနည္းငယ္၊ မုန္႕လုပ္ရာမွာ သံုးတဲ့ အေရာင္မႈန္႕(ဒီတစ္ခါ ၂ လႊာလုပ္မွာမုိ႕ အနီေရာင္နဲ႕ အ၀ါေရာင္ အနည္းငယ္) တုိ႕ျဖစ္ပါတယ္ေနာ္။

          ငွက္ေပ်ာသီးကုိ အလံုးလုိက္ အခြံႏႊာေပးထားပါ။ ကၽြန္မအခုလုပ္မယ့္နည္းေလးက ကၽြန္မတုိ႕ ငယ္ငယ္တုန္းကတည္းက စားဖူးလာတဲ့ ငွက္ေပ်ာသီး ဆႏြင္းမကင္းမ်ဳိးနဲ႕မတူတာ မုိ႕ ငွက္ေပ်ာသီးေတြကုိ ေၾကေအာင္ ေျခစရာမလုိဘဲ အလံုးလုိက္ထည့္ျပီး ဖုတ္မွာ ျဖစ္ပါ တယ္ေနာ္။ အုန္းသီးကုိလည္း ျခစ္ျပီးတဲ့အခါ ဦးေရ ညွစ္ယူထားျပီး က်န္တဲ့အုန္းသီးဖတ္ ေတြကုိ ဇလံုတစ္လံုထဲ သီးသန္႕ထည့္ေပးထားပါေနာ္။

မႈိပင္စိမ္းေမႊး အစပ္ခ်က္

 

          ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။ တစ္ေလာတုန္းက အလုပ္ကမ်ား၊ လူကလည္း နည္းနည္း ေနမေကာင္းျဖစ္သြားတာမုိ႕ ဘေလာ့ဂ္ဘက္ေရာ ေဖ့္စ္ဘြတ္ခ္ ဘက္ေရာ မလွည့္ႏုိင္ျဖစ္သြားတယ္ေနာ္။ အခ်ိန္ အၾကာၾကီး ပစ္ထားလုိ႕ စိတ္မဆုိးပါနဲ႕ေနာ္။ ဒီေန႕ေတာ့ ေမာင္ႏွမတုိ႕ကုိ သတ္သတ္လြတ္ဟင္းလ်ာလည္းျဖစ္၊ ထမင္းလည္းျမိန္ေစမယ့္ မႈိပင္စိမ္းေမႊး အစပ္ခ်က္ေလး ခ်က္ေကၽြးပါရေစဦးေနာ္။

          မႈိ၀ယ္လုိ႕ရျပီဆုိရင္ ကန္စြန္းရြက္နဲ႕တဲြျပီး ေၾကာ္လုိက္တာက အျမဲလုိလုိမုိ႕ ဒီတစ္ခါ အေျပာင္းအလဲေလးျဖစ္ရေအာင္ မႈိကုိ ဟင္းေလးလုိ ခ်က္စားမယ္ဆုိျပီး ခ်က္ျဖစ္တဲ့ဟင္းလ်ာေလးပါေနာ္။ အေမက ကန္စြန္းရြက္ နဲ႕ေၾကာ္မယ္တဲ့၊ လုကေတာ့ အေမရယ္ အေျပာင္းအလဲ ျဖစ္သြားရေအာင္ ခ်က္စားရေအာင္ေနာလုိ႕ဆုိေတာ့ သူပဲ ထြင္ႏုိင္ လြန္းတယ္တဲ့။ မႈိကုိ အသုပ္လည္း လုပ္ေသး၊ အရည္ေသာက္လည္း လုပ္ေသး၊ အခု ဟင္းလုိမ်ဳိး ခ်က္ဦးမယ္တဲ့။ စိတ္ၾကိဳက္ပဲ၊ သေဘာရွိပဲတဲ့ ခ်က္ခ်င္သလုိသာခ်က္၊ တစ္ခါတည္း မ်ားမ်ားခ်က္၊ ဆြမ္းဟင္း လည္းေလာင္းရေအာင္၊ ထမင္းခ်ဳိင့္လည္းထည့္၊ အိမ္သားေတြအားလံုး စားေကာင္းေအာင္လုိ႕ ခ်က္ပါတဲ့။ ပါမစ္ရျပီဆုိေတာ့ ခ်က္ျပီေပါ့ေနာ္။

ပုစြန္ၾကာဆံဟင္း

ခ်စ္ေသာ ေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။ ဒီေန႕ေတာ့ ေမာင္ႏွမတုိ႕ကုိ မမၾကီး Guiness တုိ႕ အလွဴမွာ ဧည့္ခံတုန္းက မီႏူးထဲက ဟင္းအမယ္တစ္မ်ဳိးျဖစ္တဲ့ ပုစြန္ၾကာဆံဟင္းခ်က္နည္းေလးကုိ မွ်ေ၀ေပးပါရေစ ေနာ္။ 

ပုစြန္ၾကာဆံဟင္းအတြက္ လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ့ ပုစြန္ (မိမိႏွစ္သက္မယ့္ အရြယ္အစားကုိ ၀ယ္ပါ ေနာ္၊ အေကာင္ၾကီးရင္ေတာ့ ပုိျပီး စားေကာင္းပါတယ္)၊ ပဲၾကာဆံ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ခ်င္း၊ ငံျပာရည္၊ ငရုတ္သီးအေရာင္မႈန္႕၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ဆား၊ သၾကား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕နဲ႕ ဆီတုိ႕ပါေနာ္။

      

ပုစြန္ကုိ သန္႕စင္ေအာင္ ေဆးေၾကာျပီးတဲ့အခါ ဆားနဲ႕ထပ္နယ္ျပီး ေဆးပစ္ပါ၊ ျပီးေတာ့မွ ပုစြန္ကုိ ဆား၊ သၾကား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕တုိ႕နဲ႕အတူေရာနယ္ျပီးႏွပ္ေပးထားပါေနာ္။ ျပီးရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴနီတုိ႕ကုိ အခြံႏႊာ ေရေဆးျပီးေတာ့ငရုတ္သီးအေရာင္မႈန္႕နဲ႕ ေရာေထာင္းေပးပါေနာ္။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကုိ ပါးပါးလွီးေပးထားပါ ေနာ္။ ငရုတ္သီးစိမ္းကုိလည္း အညွာေျခြေရေဆးေပးထားပါေနာ္။ ပဲၾကာဆံကုိလည္း ေရစိမ္ထားေပးပါေနာ္။

မ်က္ႏွာပန္းလွေစမယ့္ ခ်စ္စရာ ငွက္ေပ်ာသီးဆႏြင္းမကင္းေလးမ်ား

ခ်စ္ေသာ ေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။

မေတြ႕ျဖစ္တာ အေတာ္ၾကာေပမယ့္ မာင္ႏွမမ်ားအားလံုးကုိ အျမဲသတိရလ်က္ပါေနာ္။
ေမတၱာရပ္၀န္းမီးဖုိေဆာင္မွာ ဟင္းလ်ာအသစ္ေတြ မတင္ျဖစ္ေပမယ့္ အျမဲတမ္းလာေရာက္ အားေပးေနတဲ့ ေမာင္နွမေတြကုိလည္း ေက်းဇူးအထူးတင္လ်က္ပါေနာ္။

ဒီေန႕ေတာ့ ေမာင္ႏွမေတြကုိ မုိက္ကရုိေ၀့ဖ္နဲ႕ အလြယ္တကူျပဳလုပ္နုိင္မယ့္ ဆႏြင္းမကင္းလုပ္နည္းေလးကုိ မွ်ေ၀ေပးပါရေစဦးေနာ္။

တစ္ေန႕လည္ ကၽြန္မ ရံုးမွာ လုပ္ေဖာ္ကုိင္ဖက္မ်ားနဲ႕အတူ ေန႕လည္စာစားေနရင္း ညီမေလး တစ္ေယာက္က ကၽြန္မကုိ ပူဆာပါတယ္။ အမရယ္ ႕ ႕ ႕ ညီမေလးကို ငွက္ေပ်ာသီးဆႏြင္းမကင္းေလး လုပ္ေကၽြးပါလား ႕ ႕႕  
အမအလုပ္မ်ားတာသိေပမယ့္ ဗန္းေသးေသးေလးနဲ႕တစ္ေယာက္စာေလာက္ပဲဖစ္ျဖစ္ လုပ္ေကၽြးပါ လားဟင္တဲ့ ႕ ႕ ႕

ကင္မ္ခ်ီထမင္းေၾကာ္

ကင္မ္ခ်ီထမင္းေၾကာ္

ကုိယ္တုိင္လုပ္ ကင္မ္ခ်ီ

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါ။

ဘေလာ့ဂ္က ဖြင့္လုိက္ ပိတ္လုိက္ျဖစ္ေနတာမုိ႕ ဘေလာ့ဂ္ေလး ပြင့္တုန္း ရွိတာေလး ကမန္းကတမ္း တင္လုိက္တာပါ။

ကင္မ္ခ်ီထမင္းေၾကာ္ေလးပါေနာ္။

အမဲအူျပဳတ္၊ အမဲအူသုပ္ လုပ္စားၾကရေအာင္

    

၀က္သားကင္လုပ္စားၾကရေအာင္ ႕ ႕

  

ခ်စ္ေသာေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္။ ဒီေန႕ေတာ့ ကၽြန္မရဲ႕ ေမာင္ႏွမေတြကို ၀က္သားကင္နည္းေလး မွ်ေ၀ေပးပါရေစရွင္။

၀က္သားကုိ သန္႕စင္ေအာင္ေဆးေၾကာျပီး တစ္လက္မအထူ၊ အလ်ားအရွည္ကေတာ့ ကုိယ္လုိခ်င္သေလာက္ အရွည္  ထားႏုိင္ပါတယ္။ သံုးထပ္သားျဖစ္ျဖစ္၊ အသားျဖစ္ျဖစ္၊ ၀က္နံရုိးပဲျဖစ္ျဖစ္ေပါ့။ ျပီးရင္ ၀က္သားေတြကုိ ဆူးခၽြန္နဲ႕ ထုိးေပးပါ။ သံုးထပ္သားကင္မယ္ဆုိရင္ အေခါက္ဘက္ကုိ အဓိကသတိထားျပီး ဆူးခၽြန္နဲ႕ထုိးေပးပါ။

စပါးလင္အနည္းငယ္၊ ခ်င္းအနည္း ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္သီးစိမ္းတုိ႕ကုိ ညက္ေအာင္ေထာင္းပါ။ ျပီးရင္ ဇလံုတစ္ခုထဲ ၀က္သား (အသား/သံုးထပ္သား/၀က္နံရုိး ႏွစ္သက္ရာကုိ) ကုိ ထည့္ျပီး ခုနက ေထာင္းထားတဲ့ အဆာပလာေတြထည့္၊ ျပီးရင္ ဆား၊ သၾကား၊ ပဲငံျပာရည္အပ်စ္ (သိပ္မ်ားရင္ အေရာင္မည္းသြားတတ္ပါတယ္)၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္၊ တရုတ္ မာဆလာ၊ တရုတ္ နံနံရြက္ႏုတ္ႏုတ္စင္း (အနံ႕မၾကိဳက္ရင္ မထည့္ပါနဲ႕)၊ ငရုတ္ေဆာ့စ္အနည္းငယ္၊ ႏွမ္းဆီေမႊး အနည္းငယ္တုိ႕ပါထည့္ျပီး သမေအာင္ နယ္ေပးျပီး ပလတ္စတစ္ဗူးထဲထည့္၊ လံုေအာင္ပိတ္ျပီး ေရခဲေသတၱာထဲ ထည့္ျပီး အနည္း ဆံုး ေျခာက္နာရီေလာက္  ႏွပ္ေပးထားတာပါ။

ပဲပင္ေပါက္သနပ္

 

ခ်စ္ေသာေမာင္နွမမ်ားအားလံုး မဂၤလာပါရွင္ ႕ ႕ ႕ ေမာင္ႏွမေတြနဲ႕ စီေဘာက္စ္ကေနလည္း စကား မေျပာရ၊ ေကာ္မန္႕လည္း ေျပာလုိ႕မရတဲ့ဘ၀ျဖစ္ေပမယ့္ ႕ ႕ ႕ ေမာင္နွမေတြအတြက္ ဟင္းပြဲေလးေတြ တင္ေပးခ်င္တဲ့စိတ္က အျမဲတမ္း ရွိပါတယ္ေနာ ႕ ႕ ႕

ဒီေန႕ ေမာင္ႏွမေတြကုိ ပဲပင္ေပါက္သနပ္လုပ္နည္းေလး မွ်ေ၀ေပးပါဦးမယ္ေနာ္ ႕ ႕ ႕ ဒီနည္းေလးကုိ facebook မွာ တင္ေပးျပီးေပမယ့္ ဘေလာ့ဂ္ကုိ အလည္လာၾကတဲ့ေမာင္ႏွမေတြအတြက္လည္း မွ်ေ၀ေပးခ်င္လုိ႕ပါေနာ္ ႕ ႕ ႕

ဒီသနပ္ေလး လုပ္ရင္း ေမာ္လျမိဳင္က အစ္ကုိတစ္ေယာက္ကုိ သတိရမိတယ္ ႕ ႕ ႕ ဒီေန႕ ဘာခ်က္စားလဲ ညီမေလးလုိ႕ ေမးေတာ့ ႕ ႕ ႕ ပဲပင္ေပါက္သနပ္လုိ႕ ေျပာေတာ့ အစ္ကုိက ႕႕ ႕ ႕မိလုေရ ႕႕႕ နင္က အခုေတာ့ ေနျပည္ေတာ္ေရႊျမိဳ႕သူၾကီးျဖစ္ေနျပီဆုိေတာ့ ေမာ္လျမိဳင္ေလသံေပ်ာက္ေနျပီး အသံေတြေတာင္ေျပာင္းကုန္ပါလားတဲ့ ႕ ႕  တကယ္ေတာ့ ကုိယ့္ဇာတိရဲ႕ ေလသံဆုိတာေလ ဘယ္လုိမွ ေဖ်ာက္ဖ်က္လုိ႕မရပါဘူး ႕ ႕ ႕ 

အုန္းစိမ္းဒူးရင္းယုိေက်ာက္ေက်ာေလး လုပ္စားၾကရေအာင္ ႕ ႕ ႕

 

ေဟာဒီဘက္က ငါးေၾကာ္ပူပူေမႊးေမႊးေလး ႕ ႕ ႕

    

ငါးေၾကာ္တဲ့အခါ အခ်ိန္လည္း ယူရတာေရာ ႕ ႕ ႕ ဆီျဖဳန္း ရတာေရာ ႕ ႕ ႕အေညွာ္မိတာေရာ ႕ ႕ ႕ ဆီစင္တာေရာမုိ႕ တစ္ခါတည္းပဲ ငါးမ်ဳိးစံုကို ေၾကာ္ပစ္လုိက္ေရာ ႕ ႕ ႕ တစ္ခါပဲ အေညွာ္မိတယ္ ႕ ႕ ႕တစ္ခါပဲ မီးဖုိေခ်ာင္ကို သန္႕ရွင္းေရး ျပန္လုပ္ရတယ္ေပါ့ ႕ ႕ ႕ ပင္ပန္းသက္သာရေအာင္ ဒီလုိလည္း လုပ္မိတယ္ ႕ ႕ ႕ အဲ ႕ ႕ ႕ ေနာက္လွ်ိဳ႕၀ွက္ခ်က္ တစ္ခုေျပာဦးမယ္ ႕ ႕ ႕ မီးဖုိေခ်ာင္ မညစ္ပတ္ရေအာင္လုိ႕ ငါးေၾကာ္တုိင္း ဒယ္အုိးကုိ မသံုးဘဲ ဒန္အုိးထဲမွာပဲ ေၾကာ္ျဖစ္တယ္ ႕ ႕ ႕ဆီစင္တာ သက္သာတယ္ ႕ ႕ ႕ ေမာင္ႏွမေတြလည္း စမ္းသပ္ၾကည့္ပါဦး

အမွန္အကန္အရသာရွိတဲ့ အင္မထုေသာ အင္ဥဟင္းလ်ာမ်ား ႕ ႕ ႕ ႕

 သန္႕စင္ျပီး ျပဳတ္ထားေသာ အင္ဥမ်ား

ဆိမ့္ေမႊးရသာနဲ႕ အင္ဥပုစြန္ေၾကာ္